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Fabriquer le pain avec et sans gluten

Dimanche 5 Novembre 2023

De 13h30 à 18h

Animé par Édith Ferrié

Mon parcours dans le monde du bien-être est multiple et je vous présente ici une de mes passions et casquette.

J’aime cuisiner, faire plaisir et me faire plaisir.

Après une école de naturopathie, j’ai fondé l’association l’Ortie il y a 23 ans guidée par ma passion pour les plantes sauvages et l’alimentation saine.

Entre 2000 et 2010, à Paris j’organisais des dîners bio et sauvages dans un restaurant, et j’animais des cours sur la santé, l’alimentation saine et la cuisine.

J’ai quitté Paris en 2010 et après quelques années de vie en Suisse, avec mon mari nous avons créé et ouvert en 2021 un espace de ressourcement Les Jardins Célestes en Ardèche Méridionale.

Je vous propose au cours de cet atelier de réaliser 3 pains moelleux et riches en saveur :

  • 2 pains avec des farines sans gluten
  •  1 pain de grand épeautre non hybridé, réputé pour les régimes sans gluten et les végétariens. Sa richesse en protéines, plus que les œufs et en fer plus que les lentilles, en font un super aliment. Le grain que nous utiliserons provient de l’agriculture biologique d’Ardèche Sud et sera moulu à la meule de pierre dans ma cuisine.

À travers l’histoire du blé, je vous expliquerai pourquoi le blé provoque aujourd’hui de nombreuses intolérances alimentaires et l’apport alimentaire des différentes céréales que j’utilise pour la composition des pains sans gluten.

Chaque participant(e), repartira avec 3 petits pains fabriqués au cours de cet atelier

Tarif de l’atelier 60 €.

Matériel et ingrédients compris

Inscription : appeler Édith pour les modalités

06 14 01 95 06

Lieu des Ateliers

Les Jardins Célestes


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