La cuisine créée par Edith est savoureuse et gourmande.

Attentive à la bonne santé et à la conservation des propriétés organoleptiques des ingrédients, Edith utilise différents modes de cuisson possédant des préférences suivant les saisons : basse température, cocotte en terre cuite, vapeur, friture, au four, etc…

Chaque jour le grain de grand ou petit épeautre, utilisé pour la fabrication du pain, est moulu dans sa cuisine à la meule de pierre.

Très attentionnée à la qualité des aliments, les produits sont frais et de saison en provenance du jardin et de petits producteurs locaux travaillant en agriculture biologique.

Les vins proviennent de viticulteurs du terroir travaillant  en biodynamie*.

Toutes les intolérances** et les régimes sont pris en compte : nourriture Vegan ou végétarienne, sans gluten, sans produits laitiers, sans sel, etc…

*Biodynamie

**Les plats préparés peuvent contenir des traces de gluten, arachides, etc…